СМЕСЬ БЕЛКОВАЯ КОМПОЗИТНАЯ СУХАЯ (СБКС) МАРКИ «СЭТ» СЕРИИ «ОПТИМА» («СЭТ ОПТИМА»)

Специализированный пищевой продукт «СЭТ ОПТИМА» предназначен для диетического лечебного и диетического профилактического питания взрослых в качестве компонента для приготовления первых, вторых готовых блюд и напитков.

СЭТ ОПТИМА – научный подход к привычным продуктам

«СЭТ ОПТИМА» разработано с применением знаний современной диетологии, где учитываются особенности белкового, жирового и углеводного обмена веществ человека в норме и при развитии патологических процессов. При разработке «СЭТ ОПТИМА» мы приняли во внимание риски изменения обмена веществ при распространенных заболеваниях и создали рецептуру, предупреждающую осложнения от перегрузки организма отдельными питательными веществами.

Продукт «СЭТ ОПТИМА» разработан и изготовлен в соответствии с требованиями ГОСТ 33933-2025 «Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия».

О продукте

Применяется в качестве компонента готовых блюд на стадии приготовления полуфабриката или окончательной стадии приготовления блюд. Применение возможно как с лечебной, так и с профилактической целью

Использование комбинации животного и растительного белка позволяет разнообразить аминокислотный профиль и обеспечить скорость усвоения (сывороточный белок) и длительность насыщения (соевый белок)

Продукт предназначен для взрослых, в том числе лиц пожилого возраста и инвалидов, для беременных и кормящих женщин

Максимально эффективное применение и простота использования с готовыми технологическими картами приготовления

Сохраняет органолептические показатели готовых блюд

Преимущества «СЭТ ОПТИМА»

— комбинация животного и растительного белка позволяет разнообразить аминокислотный профиль и обеспечить скорость усвоения (сывороточный белок) и длительность насыщения (соевый белок);
— углевод мальтодекстрин обеспечивает быстрый приток энергии и создает оптимальные условия для усвоения белка и роста мышечной масс;
— инулин – растворимое пищевое волокно, стимулирует рост и развитие полезной микробиоты кишечника, положительно влияя на иммунитет организма;
— смесь может использоваться для приготовления супов, напитков, вторых блюд и выпечки без изменения технологии приготовления основного блюд;
— хорошо растворяется в жидкостях за счет процесса агломерации, которому подвергается смесь перед фасовкой продукции (агломерированная смесь обладает отличной растворимостью и сыпучестью, компоненты такой смеси более равномерно распределены по всему ее объему)
— не «створаживается» при кипячении, что позволяет применять смесь в любых блюдах
— не изменяет внешний вид, вкус, консистенцию, цвет и запах блюд

Пищевая и энергетическая ценность

Питательные вещества	Ед. измерения	На 100 г сухой смеси
Энергетическая ценность:	ккал/кДж	452 / 1894
белки	г	40,00
жиры	г	20,00
углеводы, в том числе	г	30,00
пищевые волокна	г	4,00

Состав продукта: является сухим пищевым продуктом на основе молочной сыворотки и заменителя молочного жира (масло кокосовое, сыворотка молочная, патока, моно- и диглицериды жирных кислот), концентрат белка молочной сыворотки, изолят соевого белка, мальтодекстрин, глюкоза, инулин.

Примерное количество продукта в граммах и энергетическая ценность в пересчете на ложки*
* ложки по ГОСТ 51687-2021

NB!!! Смесь СБКС должна быть насыпана в ложку «без горки», строго наравне с краями ложки.

	вес смеси, г	энергетическая ценность в ложке, ккал	белки, г
чайная ложка 5 см3	1,90	8,60	0,76
столовая ложка 15 см3	3,75	16,95	1,50

Напитки белковые на воде:

Смесь «СЭТ Оптима-М» развести в 1/3 рецептурного количества кипяченой воды при температуре 30-35°С до однородной консистенции, процедить, затем соединить с оставшимся количеством кипящей жидкости, вливая тонкой струйкой и тщательно перемешивая. Довести до кипения, охладить до 30-36С

показано для диеты	калорийность напитка, ккал	вода, г	смесь, г	примерное кол-во столовых ложек смеси	белки, г
ОВД, ЩД, ВБК, ВКД, зонд	90,40	190	20,00	5,50	8,00
	56,50	207	12,50	3,50	5,00
	40,68	100	9,00	2,50	3,80
	31,64	100	7,00	2,00	2,80

Использование смеси «СЭТ ОПТИМА» рекомендуется при следующих диетах:

диета с химическим щажением (ЩД)
хирургические диеты
стандартный вариант диеты (ОВД)
диета с повышенным количеством белка (ВБД)
диета с повышенной калорийностью (ВКД)
диета с пониженным количеством белка (НБД)

СБКС «СЭТ ОПТИМА» возможно применять в комплексной терапии и профилактике различных заболеваний, как в составе специальных диет, так и при назначении персонализированной диеты.

Эффективность и безопасность продукта «СЭТ ОПТИМА» подтверждена результатами его клинической апробации на основе принципов доказательной медицины и в соответствии с действующими нормативными актами Российской Федерации, что позволяет использование продукта в качестве компонента готовых блюд в составе диет как диетического лечебного, так и стандартного питания.

Особенности «СЭТ ОПТИМА»:

сухая форма продукта обеспечивает длительное хранение
удобство применения за счет вариаций фасовки (от 100 г до 10000 г)
простота использования при приготовлении блюд и напитков (внесение на стадии приготовления полуфабриката или окончательной стадии приготовления блюд)
возможность контролировать дополнение рационов пациентов белками, жирами, углеводами и пищевыми волокнами за счет дозирования продукта

Рекомендации по применению:
Смесь белковая композитная сухая «СЭТ ОПТИМА» используется в качестве рецептурного компонента и может вводиться в блюдо:

на стадии приготовления полуфабриката (разведение в рецептурном количестве воды (30-35°С) с дальнейшим тщательным перемешиванием до густой равномерной консистенции и смешиванием с остальными компонентами блюда с целью дальнейшего приготовления согласно карточкам-раскладкам). Например, для запеканок, омлетов, выпечки.
за 3-5 минут до его готовности (разведение в 1/3 части рецептурного количества воды (30-35°С) с дальнейшим тщательным перемешиванием до густой равномерной консистенции). Например, для слизистых и молочных супов, каш, супов-пюре, соусов, десертов и напитков.

Форма выпуска: герметичная в банки и пачки от 100,0 до 500,0 г, пакеты от 1000 г до 10000 г.
Условия хранения: хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей и недоступном для детей месте при температуре от +5℃ до +25℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия упаковки продукт хранить не более 2-х недель в сухом, прохладном месте.
Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления продукта.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Предупреждения:
• не является лекарственным средством;
• не использовать парентерально.

№ свидетельства о государственной регистрации и дата выдачи:
RU.77.99.32.004.R.000119.01.23 от 24.01.2023 г.